贵阳市女子职业学校高星级饭店运营与管理「酒店服务方向」专

专业介绍：

    酒店管理服务与管理专业，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店，也就是说酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

培养目标：

   酒店服务与管理专业以分段递进式星级人才培养模式为主导，面向高星级饭店、高档度假村、高档餐饮企业培养前厅服务、客房服务、餐厅服务、康乐服务等高素质技能型人才。

核心课程：

《饭店概论》、《饭店服务礼仪》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《饭店专业英语》、《普通话与口才训练》、《酒店英语》、《酒店服务礼仪》、《中国旅游地理》、《酒店管理基础》、《餐饮服务》、《餐饮服务》、《客房服务》、《前厅服务》、《饭店服务心理》等。

职业资格证书举例：

 1.餐厅服务员  2.客房服务员 3.前厅服务员  4.营养配餐员  5.茶艺师  6.调酒师  7.咖啡师  8.插画师  

就业前景：

酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的.根据世界旅游组织的统计,目前旅游业已经成为世界最大的产业,每年还以两位数的速度在增长.在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面.因此酒店管理专业就业前 景广阔，酒店管理人才需求有很大的缺口。然而每年，全国有数以百万计的大学毕业生为找不到工作而发愁，他们认为职场已经饱和，可是纵观全球，高级酒店管理人才却一直紧绷，据国家统计资料显示，截至2012年，中国酒店管理职位空缺接近400万。原因不外乎是国内的酒店管理教育不能满足行业需要。国内大学的授课方式基本上都是单纯的理论教育，纸上谈兵。

就业方向：

酒店服务与管理教育专业学生毕业后可在以下岗位从事工作： 各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员； 各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

联合办学：

本专业与贵阳职业技术学院、贵州省商业高等专科学校等大专院校对口专业继续就读大专