发布时间：2025-04-16 阅读：
摘要：西式点心班简介 西式点心班培养目标： 本专业传授西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点营养与卫生知识、西点机械设备的使用与维护知识、经营与管理知识等
西式点心班简介
西式点心班培养目标：
本专业传授西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点营养与卫生知识、西点机械设备的使用与维护知识、经营与管理知识等。 《西点工艺学》《西点原料知识》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西点教与学》《西点机械设备的使用与维护》《成本核算》《职业素养》《经营和管理》。
西式点心班教学内容：
1、西点基本功强化训练，各种花边、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作；2、港式、欧式西点蛋糕、仿真生肖蛋糕、寿星蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩 式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点、泡芙、 蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心、时尚冷、热饮、翻糖蛋糕等高档 酒店宴席流行西点精品的制作。
西式点心班就业服务：
学生毕业经过考核合格后，学校就业办100%推荐到高级星级酒店、大型连锁西饼屋等从事各类西点烘焙工作。
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