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不同的专业有不同的学习内容，同学们在确定报考某一所学校以前首先应该确定这所学校开设有自己感兴趣的专业才行。一个好的专业会让自己的人生走得更宽更广，同学们要注意了，不要盲目报考，对于专业要慎重选择，先看专业再看学校。
瑞金中等专业学校专业设置：光电仪器制造与维修、汽车车身修复、学前教育、高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、电子商务。
瑞金中等专业学校学前教育专业学前教育专业开设于2007年8月，是江西省精品专业。专业部师资配备精良，现有学前教育、舞蹈、声乐、琴法、美术、普通话等专任教师50多名，在校生1000余人;教学设施齐全，拥有舞蹈室、琴房、幼儿教学模拟室、多媒体教室等各种专业实训室。
近几年来，学前教育专业全体师生不断追求卓越，坚持立德树人，抓实专业技能，为瑞金本地及各大中型幼教机构培养了大批优秀的幼儿教师。
瑞金中等专业学校高星级饭店运营与管理专业高星级饭店运营与管理专业开设于2006年3月，原名为旅游与酒店管理专业。该专业开办十年来，发展迅速，在校生由原来的36人发展到现在的400多人，专业教师由原来的1人发展到现在38人。2014年9月，酒店管理专业部成立，并焕发出勃勃生机。专业成立11年来，共培养毕业生1100余名，学生就业率连续多年均保持在100%，供不应求。毕业生分布在省内外各大旅游、酒店企业，得到用人单位的高度认可。现专业部开设有高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业，专业部拥有3D模拟导游、模拟客房、模拟中餐包厢、中餐摆台、西餐摆台、中式铺床、康乐、
不同的专业有不同的就业方向，选择专业也因此成为了一件人生大事。我们可以看到瑞金中等专业学校一共开设有6个专业，分别是光电仪器制造与维修、汽车车身修复、学前教育、高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理以及电子商务。
