烹饪专业创办于1976年，成为中国川菜教育的第一所学校，也是国家教育部首批烹饪"全国烹饪示专业"。拥有20多间先进的模拟和实作室；部分教师曾先后赴美国、德国、法国、俄罗斯、日本、芬兰等国进行专业进修和教学交流，现有十四名教师被评为四川烹饪大师、名师，有五名教师荣获国家教育部"全国最佳烹饪指导教师"。
2001年我校为中央直属机关培训了两期为国家领导人服务的厨师参加的"川菜技术提高班"。2002年，中央组织部选调我校教师为十六大代表主厨制作川菜，同年十名烹饪教师参加中国烹饪协会组织的"首届全国川菜技能大赛"，获团体金牌和十三枚个人金牌。学生代表四川省参加教育部组织的全国中职学生烹饪技能大赛，获得全部四个项目的金牌。2004年11月专业教师获得"第五届世界烹饪大赛"食品雕刻金牌。2005年参加四川省第三届烹饪大赛获团体特金奖和9块个人金牌。2007年参加教育部组织的"石埔杯"全国中职学校烹饪技能大赛，一举夺得九个项目中的八个项目金牌，并受到了教育部领导的高度赞扬。
目前，我校烹饪专业在校生已达1500多人，规模在全国名列前茅，毕业生遍及国内外，很多学生已成为企事业单位的总经理、行政总厨、厨师长及主厨和骨干系统。
酒店类专业创办于1976年，现开设有酒店服务与管理、西餐服务、调酒茶艺、酒店网络管理等专业，主要培养就业方向为大型酒店、西餐厅、高档会所等相关工作的的中等技能型人才。该专业培养的学生供不应求，不少单位前来学校提前预订学生。现拥有调酒、茶艺、咖啡、西餐等10多个专业实训室，并有一批行业资深的优秀教师，其中田胤老师被评为国家级餐饮服务大师、国家级餐饮业评委、省级餐饮服务名师；另有7名教师拥有高级营养师、调酒师、花艺师、餐饮业认定师、餐饮业评委、酒店经理人资格证等；两名教师由国家教育部选派到奥地利、芬兰进修旅游酒店专业。
该专业学生曾在2005年四川省第三届烹饪服务大赛获得团体特级金奖和两块个人金牌；2006年获得"叙府龙芽杯"首届全国茶艺表演大赛四川赛区选拔赛冠军；2007年获得"普利杯"四川茶馆形象大使比赛冠军。
信息、经贸类专业创办于1995年，开设有计算机应用、计算机网络技术、电子商务、会计电算化等专业，主要培养就业方向为从事计算机系统操作与维护、电子产品装配与维护、现代办公自动化、电子商务应用以及财经岗位的实际操作与管理等工作的中等专业人才。信息类专业现有多媒体室近20个、计算机操作室9个，综合布线、计算机组装与维护、计算机网络等专业实训室7个，有700多台先进的微机，并全部连接互联网。
专业师资力量较强，具有工程背景及实践经验的教师占90%以上，中、高级职称占80%，一半以上教师获计算机技师资格，多名教师具有较强的研发设计能力，并多次与西南交大合作致力于全国铁路计算机系统应用与推广，获得成功。2002年专业教师获得四川省计算机技能大赛个人第一名。2005年参加成都市教育局组织的中职教师计算机大赛获得个人二等奖，团体三等奖。2008年参加全省网页设计比赛获团体一等奖。
