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安岳县五星中等职业技术学校开设的专业有：机械加工技术、电子。
安岳县五星中等职业技术学校机械加工技术专业介绍主要包括金属切削基础知识、材料成型方法、金属切削方法与装备，机械加工工艺规程的制定、机械加工精度、表面加工质量和先进制造工艺的技术发展趋势等几部分。
机械加工技术专业教学目标(一) 高一年级
1、 学生能够具有一定空间的想象能力，能识读一般的零件图;
2、 能熟练地使用常用量具，并进行零件的检测;
3、 熟悉常用机械设备结构、原理，并能对一般维护和故障排除;
4、 能够熟练地使用钳工工具，并能按图纸进行正确加工工件;
5、 了解车削工艺知识，并能够进行一般零件的工艺编制和车削加工;
(二)高二年级
1、 能够根据图纸正确加工中等复杂的零件，能够对机床进行简单故障排除和维护;
2、 能够熟练地使用绘图软件，并能正确绘制中等复杂的零件图;
3、 达到钳工、车工职业技能中级水平;
4、 能够制定中等复杂零件的工艺规程;
5、 掌握电工基本技能，能够进行机电设备简单电气维护;
机械加工技术专业教学建议(1)根据职业中学学生的特点教学中必须贯彻以读图为主，以看懂零件图为目的，在零件图中应以视图的表达为教学的主要内容，掌握简单零件的尺寸标注，课程的教学以形体(基本几何体、组合体)的正投影特性和“三等&rdq
(2)机械制图是实践性很强的一门课程，在学习时，必须通过多次的看图和画图的作业实践，由简单到复杂，由感性的认识到理性的认识。
通过简单组合体三视图的反训练，进一步掌握点、线、面投影理论，较熟练的应用形体分析法进行投影分析，使线面分析法，方位分析的应用能力得到逐步提高，从而培养学生的空间想象能力。因此大纲规定总学时约占2/3的时间安排实践练习、作业、从教学环节的时间安排上以保证教学任务的实现。
(3)为提高教学质量，教师严密组织各个教学环节，务必使每一章节的教学目的明确、讲练综合、突出重点、讲清难点、兼顾全局。
采用直观教学手段，从立体图到三视图，又从三视图到立体图，反复训练，始终把视图表达与想象形体能力的培养放在教学工作中的首位，把培养学生一丝不苟，严肃认真的作风渗透到每个教学环节之中。
(4)其它图样：展开图、焊接图、铆接图根据专业为选学内容，但零件图以前的各章节的基础知识要满足规定学时的要求，属必学课。
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