泰山护理职业学院在1956年的时候创建的，属于是山东省卫生厅领导，学校最开始设置了助产这个专业，后来在1959年的时候与泰安区人民医院附设护士学校和泰山大学医学系中医科合并更名为山东泰安卫生学校开设医士、医士助产及护士三个专业。后来因为十年文革学校停课，直到1984年的时候才开始恢复招生，学校当时只开设了两个专业护士与助产。
泰山护理职业学院前身为泰安卫生学校，2011年经省政府批准，升格为高等专科学校。学院占地面积530亩，校舍建筑面积13万㎡，2015年拟新建学生公寓、实训楼等建筑约2.5万㎡。
护理：主要课程有正常人体学、疾病学基础、药理学、基础护理学、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理学、老年护理学、康复护理学、社区护理学、护理心理学等课程，就业方向在各级各类医院、疗养院、社区卫生服务中心、职业健康保健等机构，从事临床护理、急救护理、母婴护理、社区护理、康复护理、健康保健及护理管理等工作。
助产：主要课程有正常人体学、疾病学基础、药理学、基础护理学、助产学、妇科护理学、成人护理学、儿童护理学、母婴保健等课程，就业方向在各级各类医院产房、妇产科、新生儿科、内外科等单位，从事临床助产、护理、母婴保健、计划生育宣教与健康指导等工作。
医学影像技术：主要课程有正常人体学、断层解剖学、临床医学概论及X线、心电图、超声、CT、核磁共振等检查技术，放射物理与防护、医学影像诊断、放射治疗技术等课程，就业方向在各级各类医院影像科(中心)、超声科、心电图等科室及医疗器械服务、销售等单位，从事X线、CT、核磁共振、超声、心电图等检查设备的操作应用、管理与维护工作。
康复治疗技术：主要课程有正常人体学、疾病学基础、运动学、康复评定学、运动疗法学、作业疗法学、理疗学、语言治疗学、疾病康复学、中国传统康复治疗技术等课程，就业方向在各级各类医院康复科(中心)、民政、残联、工伤、社区等各类社会康复机构、特殊教育学校、体育运动队等单位，从事康复治疗、保健工作。
药学：主要课程有化学与化学分析、仪器分析技术、生物化学、药用微生物学、药理学、天然药物化学、药剂学、药物分析、临床药物治疗学、药学服务知识与技能、药事管理与法规、药品市场营销等课程，就业方向在各级各类医院药房、医药公司、制药企业、药物研究机构、社会药房等单位，从事药品调剂、药品生产、使用、药品检验以及药品营销等工作。
护理(涉外护理方向)：主要课程有英语、医护英语、正常人体学、疾病学基础、药理学、健康评估、基础护理学、母婴护理学、儿童护理学、急救护理学、成人护理学、老年护理学、中医护理学等课程，就业方向在国内外医疗机构，从事临床护理、社区护理、预防保健、护理管理等工作。
护理(中医护理方向)：主要课程有正常人体学、疾病学基础、药理学、基础护理学、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理学、中医基础理论、中医诊断、中药方剂、推拿、刮痧、中医食疗等课程，就业方向在各级各类医院、疗养院、社区卫生服务中心、职业健康保健等机构，从事临床护理、急救护理、母婴护理、中医特色护理、健康保健及护理管理等工作。
护理(老年护理方向)：主要课程有正常人体学、疾病学基础、药理学、基础护理学、成人护理、母婴护理、急救护理学、老年护理学、老年慢病管理、老年健康照护、康复护理学、社区护理学、老年心理保健等课程，就业方向在各级综合性医院、老年专科医院、养老机构、医院老年科、疗养院、社区和居家养老护理岗位等，从事临床护理、老年护理、社区护理、康复护理、居家照护、护理管理等工作。
